Glossario
Codici di stato camera e KPI alberghieri
I codici di stato camera sono le sigle con cui gli hotel indicano se una camera è occupata o libera, pulita o sporca, e se si può vendere, per esempio VD per libera e sporca. Questo glossario li spiega insieme ai KPI operativi più usati, con i termini inglesi e tedeschi.
I codici cambiano da hotel a hotel e da PMS a PMS: Apaleo e Mews hanno ciascuno i propri stati camera. Quello che conta è che in tutto l’hotel si usi la stessa lista.
Scritto dal fondatore di Vedom, che lo sta costruendo con dieci hotel fondatori. Ultimo aggiornamento:
Cosa significano i codici di stato camera?
Le sigle con cui housekeeping e ricevimento si mettono d’accordo sullo stato di ogni camera. Molti hotel italiani usano le sigle inglesi.
- VCLibera pulita#
Nessuno alloggia nella camera ed è stata pulita. Molti hotel la controllano ancora prima di considerarla pronta.
In altre lingue: Inglese “Vacant clean” · Tedesco “Frei, sauber”
- VDLibera sporca#
L’ospite è partito e la camera non è ancora stata pulita. In una mattina piena è la lista da cui l’housekeeping parte.
In altre lingue: Inglese “Vacant dirty” · Tedesco “Frei, schmutzig”
- VI / VRLibera controllata#
Pulita e controllata dalla governante: pronta per il prossimo arrivo. Il ricevimento dovrebbe assegnare solo camere in questo stato.
In altre lingue: Inglese “Vacant inspected (vacant ready)” · Tedesco “Frei, kontrolliert”
- OCOccupata pulita#
Un ospite alloggia nella camera e il riassetto di oggi è fatto.
In altre lingue: Inglese “Occupied clean” · Tedesco “Belegt, sauber”
- ODOccupata sporca#
Un ospite alloggia nella camera e il riassetto di oggi è ancora da fare.
In altre lingue: Inglese “Occupied dirty” · Tedesco “Belegt, schmutzig”
- OOOFuori servizio#
La camera non si può vendere per un problema importante, come una perdita d’acqua o una ristrutturazione. Di solito viene tolta dalle camere disponibili nel PMS, e questo cambia l’occupazione.
In altre lingue: Inglese “Out of order” · Tedesco “Außer Betrieb (gesperrt)”
- OOSTemporaneamente non disponibile#
La camera è trattenuta per un lavoro piccolo e breve, come una lampada rotta, e resta nell’inventario. Verificate come la tratta il vostro PMS: il confine con “fuori servizio” cambia da sistema a sistema.
In altre lingue: Inglese “Out of service” · Tedesco “Vorübergehend nicht vermietbar”
- DNDNon disturbare#
L’ospite ha chiesto di non essere disturbato. L’housekeeping salta la camera e segue la regola dell’hotel su quando controllare.
In altre lingue: Inglese “Do not disturb” · Tedesco “Bitte nicht stören”
- DO / EDPartenza prevista#
L’ospite deve partire oggi. L’housekeeping pianifica le pulizie di partenza da questa lista.
In altre lingue: Inglese “Due out (expected departure)” · Tedesco “Abreise heute”
- COPartito#
L’ospite ha fatto il check-out. La camera è libera sporca finché non viene pulita.
In altre lingue: Inglese “Checked out” · Tedesco “Abgereist”
- SOFermata#
L’ospite resta un’altra notte. La camera riceve il riassetto, non la pulizia di partenza.
In altre lingue: Inglese “Stayover” · Tedesco “Bleibe (Bleibezimmer)”
- SLONon pernottato#
La camera risulta occupata ma il letto non è stato usato. Va detto al ricevimento: può indicare una partenza non registrata.
In altre lingue: Inglese “Sleep out” · Tedesco “Nicht übernachtet”
- SKIPPartito senza saldare#
L’ospite è andato via senza check-out o senza saldare il conto. Di solito se ne accorge prima l’housekeeping: una camera vuota che risulta occupata.
In altre lingue: Inglese “Skipper” · Tedesco “Ohne Abmeldung abgereist”
- LCOLate check-out#
L’ospite può restare oltre l’orario di check-out. L’housekeeping sposta la camera in fondo alla lista.
In altre lingue: Inglese “Late check-out” · Tedesco “Späte Abreise”
- ECIEarly check-in#
Un ospite arriva prima dell’orario di check-in. La camera passa in cima alla lista.
In altre lingue: Inglese “Early check-in” · Tedesco “Früher Check-in”
- NSNo-show (mancato arrivo)#
Un ospite con prenotazione non è arrivato e non ha cancellato. Di solito si registra nella chiusura notturna.
In altre lingue: Inglese “No-show” · Tedesco “No-Show (nicht angereist)”
- HUUso interno#
Una camera usata dall’hotel stesso, per il responsabile di turno o come magazzino. Di solito non conta come venduta.
In altre lingue: Inglese “House use” · Tedesco “Eigennutzung”
- COMPGratuita#
Una camera data gratuitamente. Richiede la stessa pulizia: decidete una volta se conta come occupata nei vostri KPI.
In altre lingue: Inglese “Complimentary” · Tedesco “Freizimmer (kostenlos)”
- MURRifare la camera#
L’ospite chiede il riassetto, spesso con un cartello o un pulsante sulla porta.
In altre lingue: Inglese “Make up room” · Tedesco “Bitte reinigen”
Quali KPI usa la gestione alberghiera?
Le definizioni più comuni. L’Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI) è il riferimento abituale per come gli hotel li riportano.
- Tasso di occupazione#
La quota di camere disponibili che erano occupate. Verificate se il PMS toglie le camere fuori servizio da quelle disponibili: cambia il risultato.
Formula: notti camera occupate ÷ notti camera disponibili × 100
In altre lingue: Inglese “Occupancy” · Tedesco “Belegung (Zimmerauslastung)”
- ADRPrezzo medio camera#
Il prezzo medio pagato per notte camera occupata, solo dai ricavi camere.
Formula: ricavi camere ÷ camere vendute
In altre lingue: Inglese “Average daily rate” · Tedesco “Durchschnittlicher Zimmerpreis”
- RevPARRicavo per camera disponibile#
Ricavi camere distribuiti su ogni camera che avreste potuto vendere. Unisce prezzo e occupazione in un solo numero.
Formula: ricavi camere ÷ notti camera disponibili = ADR × occupazione
In altre lingue: Inglese “Revenue per available room” · Tedesco “Logisumsatz pro verfügbarem Zimmer”
- TRevPARRicavo totale per camera disponibile#
Come il RevPAR, ma con tutti i ricavi: camere, food & beverage, spa, parcheggio e il resto.
Formula: ricavi totali ÷ notti camera disponibili
In altre lingue: Inglese “Total revenue per available room” · Tedesco “Gesamtumsatz pro verfügbarem Zimmer”
- GOPPARGOP per camera disponibile#
Il margine operativo lordo (GOP) distribuito su ogni camera disponibile. Mostra cosa resta dopo i costi operativi, non solo cosa è entrato.
Formula: GOP ÷ notti camera disponibili
In altre lingue: Inglese “Gross operating profit per available room” · Tedesco “Bruttobetriebsergebnis pro verfügbarem Zimmer”
- LCPORCosto del lavoro per camera occupata#
Quanto è costata ogni notte camera occupata in retribuzioni, oneri e personale esterno. Da leggere accanto all’occupazione e da confrontare con i vostri mesi.
Formula: (retribuzioni lorde + oneri + personale esterno) ÷ notti camera occupate
In altre lingue: Inglese “Labour cost per occupied room” · Tedesco “Personalkosten pro belegtem Zimmer”
- LCPARCosto del lavoro per camera disponibile#
Costo del lavoro distribuito su ogni notte camera disponibile. Non si muove con l’occupazione, quindi mostra il peso del team fisso.
Formula: costo del lavoro ÷ notti camera disponibili
In altre lingue: Inglese “Labour cost per available room” · Tedesco “Personalkosten pro verfügbarem Zimmer”
- CPORCosto per camera occupata#
Tutti i costi della divisione camere per notte camera occupata: personale più biancheria, lavanderia, amenities, prodotti di pulizia e simili.
Formula: costi della divisione camere ÷ notti camera occupate
In altre lingue: Inglese “Cost per occupied room” · Tedesco “Kosten pro belegtem Zimmer”
- Incidenza del costo del lavoro#
La quota di ricavi spesa in personale. Per la divisione camere usate i ricavi camere, per tutto l’hotel i ricavi totali.
Formula: costo del lavoro ÷ ricavi × 100
In altre lingue: Inglese “Labour cost percentage” · Tedesco “Personalkostenquote”
- ORNNotte camera occupata#
Una camera occupata per una notte. L’unità per cui si dividono quasi tutti i KPI camere.
In altre lingue: Inglese “Occupied room night” · Tedesco “Belegte Zimmernacht”
- Camere per turno#
Quante camere pulisce una cameriera o un cameriere ai piani in un turno. Contate partenze e fermate separatamente, o date un peso alle fermate, perché richiedono tempi diversi.
Formula: camere pulite ÷ turni
In altre lingue: Inglese “Rooms per attendant shift” · Tedesco “Zimmer pro Schicht (Reinigungsleistung)”
- Ore di lavoro per camera occupata#
Ore lavorate per notte camera occupata. A differenza del costo non cambia con le retribuzioni, quindi mostra la produttività da sola.
Formula: ore di lavoro ÷ notti camera occupate
In altre lingue: Inglese “Labour hours per occupied room” · Tedesco “Arbeitsstunden pro belegtem Zimmer”
Quali altri termini operativi si sentono spesso?
Parole che si sentono a ogni cambio turno.
- Passaggio di consegne#
La nota scritta che un turno lascia al successivo: cosa è successo, cosa è aperto, chi se ne occupa e entro quando.
In altre lingue: Inglese “Shift handover” · Tedesco “Schichtübergabe”
- Chiusura notturna (night audit)#
La chiusura notturna della giornata alberghiera nel PMS: addebiti registrati, no-show segnati, report generati e data avanzata.
In altre lingue: Inglese “Night audit” · Tedesco “Tagesabschluss (Night Audit)”
- Dotazione standard (par)#
La quantità fissa di un articolo che deve esserci in camera, sul carrello o in magazzino, per esempio due teli bagno per ospite. Rifornire significa riportare alla dotazione standard.
In altre lingue: Inglese “Par level” · Tedesco “Sollbestand”
- PMSGestionale alberghiero (PMS)#
Il sistema centrale dell’hotel per prenotazioni, camere, ospiti e conti. Apaleo e Mews sono due esempi.
In altre lingue: Inglese “Property management system” · Tedesco “Hotelsoftware (PMS)”
Vedom è in sviluppo
E adesso?
Questa è la versione su carta. Vedom viene costruito per tenere allineato lo stato camera tra i piani e il PMS, così il ricevimento vede una camera pronta appena è stata controllata.
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